DESCRIZIONE
produzione di bevande a base di latte
produzione di panna ottenuta con latte liquido fresco, pastorizzato, sterilizzato omogeneizzato
produzione di latte in polvere o concentrato, dolcificato o meno
produzione di latte o panna in forma solida
produzione di burro
produzione di yogurt
produzione di formaggio e cagliata
produzione di siero di latte
produzione di caseina greggia o lattosio
produzione di starter (fermenti lattici)
Dalla classe 10.51 sono escluse:
produzione di latte crudo (bovino), cfr. 01.41
produzione di latte crudo (ovino, caprino, equino, da asini, da camelidi eccetera), cfr. 01.45, 01.43, 01.44
produzione di succedanei del latte e del formaggio non caseari, cfr. 10.89
SOGLIA PER IL REGIME FORFETTARIO:
Possono accedere al Regime Forfettario con aliquota al 5% oppure 15% le attività che non superano la soglia di ricavi annuale pari a
85.000€
CATEGORIA DI RISCHIO
La categoria di rischio viene utilizzata per la valutazione degli adempimenti obbligatori nell’ambito della sicurezza del lavoro.
RISCHIO ALTO
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